分为一三五七分熟。每一分熟级别都有个相对标准。其中五分熟的肉排内部温度为57-62c，这个熟度肉排外皮呈灰褐色，内部的肉是粉色，柔软度均衡，口感非常有层次感，外层的厚重和中心的软嫩相得益彰。
玛格丽特先点了五分熟，说明她的饮食习惯已经受到东方人的影响。因为西方人多半更喜欢三分熟的，尤其是这些所谓老牌贵族出身的子女，做任何事都有一套标准的礼仪教养，一板一眼不可逾矩，否则便要成为别人的笑柄。
肉烤好了，李牧野用餐刀装盘递到她手中，道：“来，尝尝我烤的三分熟鹿排。”
“如此美味，岂容错过？”一个红发黑须，俊逸不凡的男子走过来，道：“我可要先尝尝味道。”说着，信手拿起一把银色餐刀，抢在玛格丽特前面在李牧野手中的盘子里切下一小块肉来，毫不客气的塞进嘴里……