味驰名北方地区，刀削面顾名思 义面食全凭刀削。
刀削出来的面片中厚边薄，棱角分明，外形酷似柳叶，入口外滑内筋，软而不腻，越嚼越香。刀削面再搭配上鸡蛋、丸子、烧肉、豆腐这些食物更能显出刀削面的味美。
刀削面除了面片做工讲究之外，其可口程度还要在于刀削面的臊子，在平城地区刀削面臊子的好坏决定这饭店的兴败，所以在平城地区饭店上档次你不一定刀削面就好吃，或许最美的刀削面就在街头的小吃店。
店老板听杨承志说好久没吃刀削面，眼神 中流露出一丝惊讶，健谈的店老板笑着问道：“小伙子你不在平城读书”。
杨承志呵呵一笑，“大哥，我大学都毕业四年了，”说完这话，杨承志接着说道：“中碗面，面里给我加上两块豆腐，一个丸子”。
店老板又仔细打量了杨承志几眼，心中有点疑惑，现在杨承志经常服食空间出产的东西，再加上修为已经突破到先天后期，所以从外形上来看杨承志也就是个二十来岁。
看了几眼杨承志，店老板带着疑惑答应了一声，对着里面的厨房大声喊道：“中碗，豆腐两块、丸子一个”。而后店老板就拿起抹布擦拭已经很干净的桌子。
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