，所以村里人就想出一种懒人的办法做出一种别样的豆腐，因为懒豆腐做工不如豆腐精细，所以人们就称呼这种豆腐为懒豆腐。
做豆腐需要将豆子磨成面粉而后放进大锅中加水加热，用卤水一点，最后过滤出豆面中的渣，挤压做成了豆腐，可懒豆腐却不同他不需要挤压，豆面中加上少量的水用卤水点化，并不经过过滤、挤压。
懒豆腐和豆腐相比较而言，懒豆腐入口不如豆腐滑溶，不过懒豆腐中却保留了更多豆类的精华，从营养价值上来说要高于豆腐，所以在平城地区的农村中很多人家都喜欢用懒豆腐做食材做大烩菜。
王军目光闪烁了几下，不过却并没有去问杨承志这懒豆腐到底是什么，而是在厨房的一个箱子中找到两块一米见方的大纱布。
杨承志将纱布浸泡在清水中，而后将袋中的豆子弄出不少，用纱布包住将豆子表面的杂物清理干净。这才放在粉碎机中粉碎成面粉状。
弄好这一切，杨承志在一个锅中加了一些清水而后加热，在给水加热的时候，杨承志将所有的豆面都抱在另外一块纱布中。
当锅中的水达到七八十度的时候，杨承志将纱布浸泡在大锅中，同时不断的用铲子翻动用纱布包着的豆面。