他愣是花了小一个小时才全部弄好，周安也不催他，就坐在旁边的树根上，一边跟他东拉西扯，一边指点他怎么杀更有效率。
待所有黄鳝都杀好，周安去屋里拿来洗衣服的榔头，带着那些黄鳝去河边的跳板上，一条一条地用榔头捶。
把每条黄鳝都捶得扁扁的，脊椎骨全部捶碎才算完。
周剑不解，“大哥！干嘛要捶成这样啊？”
“不捶好了，烧不烂！”
周安随口回答。
等全部处理好，洗干净拿回家，周安就开始准备老姜、蒜子、干辣椒和洋葱。
老姜切片、蒜子用刀身拍裂，辣椒切段、洋葱切成三角形，然后让周剑在灶下烧火热锅。
纯正的菜籽油倒进热锅很快就烧香了，微微冒着青烟，周剑在灶角位置伸头看着，周安把老姜、蒜子、洋葱下锅炸香，又放下辣椒段，辣椒的辣气和姜蒜洋葱的香气混合在一起，飘进周剑鼻腔，忍不住就咽了口口水。
虽然黄鳝肉还没有下锅，但他只看大哥煸炒老姜蒜子这些东西的手法，就已经预感到今天的黄鳝肯定很好吃。
他已经迫不及待了。
“火再烧大一点！”
周安一边翻炒，一