如果能请到此人给自己做副炉，周安会很放心店里的菜品。
同时，周安也存了另一个心思 ——希望谭光请去店里之后，其他人能从他身上学到一点敬业精神 ，哪怕只是学到一点点，周安都相信鱼咬羊狂暴小龙虾的卫生和员工素质，会提升一截。
想经营好一家饭店，请对厨师，当然是重中之重。
周安没开过饭店，但他坚信一点：如果能始终令大部分客人进店消费之后，都觉得物超所值，那他的店，无论多小，生意都不会差！
他有把握能挖到谭光，把谭光从三星级的丽晶大酒店挖到自己的小店里。
信心源于他对谭光的了解。
不单是性格方面，最主要是谭光在银马县的感情历程。
谭光是个内敛的性子，话不多，和丽晶大酒店大部分厨师关系都是不远也不近，周安当年敬佩他对自身和菜品的高要求，再加上谭光当时是丽晶大酒店最年轻的掌勺师傅，所以，没事的时候，周安喜欢往他身边凑，有不懂的东西，也喜欢跟谭光请教。
谭光虽然笑容欠奉，但周安的每一个问题，他都会认真回答。
久而久之，两人关系就近了。
然后，有一年新年