点的时候，却神 情淡然，像点一支香烟一般，啪一声，火机蹿出小火苗，猛火灶心腾起一串温暖的小火焰。
真正目睹谭光炒出第一道菜的全过程，大罗目光低垂，不再往谭光那边瞟。
其实，在谭光炒出第一道菜之前，厨房里每个人都在有意无意观察谭光，包括周安。
周安是想看看谭光现在的手艺到哪一步了，而其他人则是带着审视的心理，还有点儿期待谭光出丑的恶趣味。
比如黎阿姨，她就盼着谭光炒不好。
可谭光第一道菜的炒制过程，把他们全震住了。
一道干煸四季豆，过油、炒散肉末、加蒜泥、干辣椒和豆豉，喷黄酒、淋陈醋，过油后的四季豆控油入锅翻炒，谭光手脚配合都无比娴熟，右腿膝盖，不时提起、按下，控制炉灶的火候大小。
左手翻锅，厚重的铁锅在他手里跟玩具似的，在炉口上老汉推车似的随意推拉，锅里的四季豆就翻滚不休。
右手炒勺配合着不时搅动，轻砸锅沿。
看他炒菜，简直像在看一场杂技表演。
菜炒好出锅的时候，铁锅轻抖三次，锅里的菜就全部自己跳进炒勺，被他盛进盘中，这一手干净利落的出锅技术，就够