然后是煮好的羊肝，整块的羊肝，随意两刀下去，切成三根不规则的长条状，手指一拢，三根条状的羊肝被拢在一起，手指轻按，右手手臂不动，握刀的手腕连续一阵很有节奏的跳动之后，砧板上的羊肝就全部变成大小相若、厚薄均匀的柳叶形薄片。
……
平时田律等人看的最多的是小江配菜的刀工，偶尔也能见到谭光试做新菜时候自己配菜的情景。
但论及刀工，小江比周安差一大截。
谭光切出来的东西，漂亮有余，但速度也及不上周安。
这一刻的周安，虽然看着还是十几岁的模样，但他认真而精湛的手艺，很容易让人忽略他的年龄。
比如刚刚走进厨房的曲艳阳。
她脚步很轻，走进厨房，都没人注意到她。
这个时候进厨房，正好被她目睹周安出色的刀工，和认真时候的样子。
很帅！
这就是她看了片刻之后，心中的感受，虽然周安长得称不上帅，但他现在的样子，看在曲艳阳眼里，比那些油头粉面的所谓帅哥帅多了。
厨房里很安静，安静到只有周安运刀的声音。
羊肝切完，切羊血。
羊血煮好