谭光苦笑，“还要我给你推荐……”
一言难尽的表情。
但他并没有迟疑多久，“倒是有一个合适的人选，有一个叫张红林，做湘菜的，手艺很不错！四十出头，有家有室，做事负责，责任心很强，他和我原来厨师长没什么私交，一心想着挣钱，你倒是有可能把他挖过来，你要是感兴趣，我这就打电话给他试试？不过，你要想好了，他老婆和徒弟都跟他后面做事，你要是挖他过来，那就是一条线哦！”
一条线，是厨房里的专业术语，配菜师傅+打荷+掌勺师傅，组成一条线。
有完整的一条线，就能源源不断做出一道道精美菜肴。
这一条线上的任何一个岗位缺人，出菜必定会受影响。
有些小饭馆为了节省人员工资，直接省去打荷一环，其结果就是厨房里忙得团团转，出菜的效率还上不去。
有些掌勺师傅出去应聘，直接就是一条线打包和用人方洽谈。
这样做有一个好处——就是一旦入职，稍微熟悉下环境，马上就能形成战斗力，而无需一条线上的三个成员去互相磨合。
也因此，有些懂行的饭店和酒店，在招厨师的时候，直接就要求掌勺师傅自带切配和打荷