，天气一天比一天的热，宋轻云特意辟出一间屋子，里面全是冰块，用来保鲜肉料。
招工启事贴出去好几天，刘家村的人除了张氏和瘸腿张的老婆孟氏，其余一个也不要。
附近村里的妇孺听说后，就赶紧跑过来应征，轻云派程俊把他们的底细摸的清楚后，聘用了二十人，选在阴历三月二十五，工坊重新开张。
卤水的保存，宋轻云这次只交给她信任的郭妈妈，关于香料的搭配和使用，压根就没有人知道。
做卤水前，宋轻云带着素衣在市场里选购香料，被人跟踪了整整两条街。
可见，整个裕县打她主意的人，不单单是孙家。
为了迷惑这些人的眼睛，她把市场上能买得到的香料和一些能提味的青菜甚至草药，满满的装了一车。然后回去在工坊里独自一人做出卤水，谁也不知道她到底在里面放了哪些调味料，那些心怀不轨的人，气的在背后好一顿骂。
卤鸡爪，姜汁肘子，怪味鸡丝，卤板鸭，酱香鸭肠，泡椒凤爪，这些卤菜一推出来，把清远府的饕餮都引了过来，第一天一共做出五百斤卤味，在两家店铺，只用了两个时辰就售卖一空。
当晚轻云清点营业款时，发现足足赚了近二百两银子。