然有点窘迫地跟“张大勺”道起歉来。
这让洪衍武终于明白了吃饭时“张大勺”古怪的表情所为何来。
“张师傅，今天抱歉了，让您当了一回恶人。可我没办法，只能借助您……”
“嗨，你还跟我客气什么。其实您什么也不用说，我心里都明白。”
“您明白？”
面对常静师傅的愕然表情，“张大勺”神 色郑重的叹了口气。
“明摆着的，‘康乐’撑着这个局面难啊。一下子给抬得这么高，可原先的招牌菜都是靠精工细作和别出心裁取悦顾客的巧思 菜。靠这些撑起个馆子还可以，但要干成酒楼就有所不足了。没有真正耍硬功夫的镇店名菜，绝对不行。”
“再加上这些新扩充来的人手良莠不齐，一来就面对宾客盈门的情况，容易自大，使得厨行坏习气盛行。那手艺一天不如一天，也就难以避免了。我大概看了看，你们餐馆桌面上的菜色，比起以前可以说是大倒退。这就是烈火烹油，徒有虚名。你还能不急么？”
“还有，当年的办‘康乐’的八个人里，如今就剩你一人还在这儿了。别人看你现在成了大酒楼的技术经理，风光得很。可咱们多少年了，我肯定，你还是愿意待在厨房里