黝黑，籍籍无名的青年。
一个去骨的手法大开大合，另一个则是拿着小刀，聚精会神 的在鸭子体内‘偷鸡摸狗’。
坦率讲，从去骨的难度而言，陈冲那边肯定要难上许多..
但，谁在乎呢？
即便有，也是一些侵淫厨道多年的老厨师，而这些人，明显比较含蓄。
王兴朝四面八方的欢呼呐喊的观众表示感谢后，转头对另外一名厨师说道：“你把羊肉、羊舌、羊眼、羊耳、上膛软骨都放在凉开水中侵泡一段时间，泡白沥干水就可以了。这样可以让肉质脆嫩。”
“之后需要切吗？”那名厨师似乎想帮忙又担心自己做不好，语气带着征询意思 。
“切。”王兴拍了拍前者的肩膀，给予充分肯定，“不过，羊脸肉与羊舌要切成二十度角的斜片，养眼、羊耳、上膛软骨则垂直切片，羊脑不切。最后装盘的时候按照不同部位分别堆积。”
“嗯！”那名厨师得到肯定的眼神 后，顿时充满自信，也不废话，赶紧行动起来。
与此同时，王兴也没有闲下，既然最主要的羊头已经处理完毕，那么接下来，就该调制配料了。
好在粗盐与花椒早就被王山用砂锅焙干，他