，放在菜板上切成两半，放了一半回去。
因为这块牛肉很重，差不多有500克左右，而配方中的牛肉与豆瓣酱的比例是2：1，
传奇豆瓣酱只有250克，他想留一半备用。
实在是..
舍不得。
咚咚咚..
把牛肉切成碎块后，开始枯燥的剁肉工作。
没办法，小本经营，能用人力代替的工作，他绝不花钱购置碎肉机。
将剁碎的牛肉放在一旁待用，又从袋子里面抓出半斤色泽暗淡的的小米辣，与牛肉重量相同。
洗净之后，依旧剁碎。
之所以黯淡，是因为放了很久，不够新鲜。
接着是葱姜蒜与炒熟的去皮花生，本来按照要求是要将这些东西全部绞碎，可惜财力不足，即便陈冲剁了很久，依旧没有达到合格的要求。
“若是牛肉酱制作成功，有必要添置碎料机与绞肉机了，否则的话，全凭人力，太费事。”
准备好所有材料，陈冲赶紧起锅烧油，油不用放太多，刚好能把炒锅四周打湿，并在锅底留下少许即可。
待到油温升至七八分左右，放入牛肉馅煸炒。
在此过