都喜欢。
“嗯,得了个新菜品,叫做‘经典砂锅板栗鸡’。”陈冲一边用开水烫锅,一边笑道。
“必须要砂锅才能做吗?”冰尸好奇。
“也不是,普通的炒锅就可以。”陈冲摇了摇头,“但用砂锅的话,味道会更好。”
“为什么呢?”
“这可就涉及很多方面咯。”陈冲在脑中整理了一下记忆,笑道:“还记得五色糯米饭的黑糯米是怎么染成的吗?”
“记得呢,是用枫叶染出来的。”冰尸身体贴近桌面,双手撑住精致的下巴,勾勒出一道惊人的弧线。这要是让外人看见,喷鼻血都是最基本的。
“但为了让枫叶染出来的颜色更纯粹,更黑,所以必须用铁质的锅,因为其中的铁元素会与枫叶中的某种元素产生化学反应。可是,这两者有什么关系吗?”她继续问道。
陈冲在专心烫锅,并没有察觉到身后的风景线,“算有一些关系。枫叶需要用到金属元素,而今天这道经典砂锅板栗鸡,则要避开金属元素,这样做出来的菜会呈现食材的原本色泽,会好看很多。当然了,若仅仅是为了好看,倒也不必非要用砂锅。”
冰尸没有说话,安静倾听。
“砂锅的特