出赞赏之意，然后继续说道：“就选材而言，他们做得不错。”
“原来是这样啊。”青年似懂非懂的点点头。
“当然了，这只是食材的天然优势，在牛肉下锅之前，还需要放入蛋清、料酒、老抽腌制一段时间，待差不多入味之后，加入淀粉与食用油保护牛肉中的水分不至于在高温下过多流失从而提升嫩滑口感。”李生辉耐心讲解起来。
随着年龄增大，他逐渐感觉到身体大不如前，所以并不介意给学徒传授一些经验。
“接下来是炒制。先用热油炒香准备好的葱丝与蒜末，然后放入腌制好的牛肉丝炒至就成熟后，再加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒以及香油翻炒几下即可出锅。整个过程算下来，不到一分钟时间，而加上他们两人的勺功，一次性出锅3至4份不成问题。”
“呵呵，生辉，那按照你的估计，他们两个能不能成功晋级。”赵小康笑着问道。
“这个，不好下结论。”李生辉摇了摇头。
“哦？你在第一轮的时候可是拿了28分的全场最高分，这还没有信心？”赵小康不以为然。如今美食城的主要竞争对手是第一轮排名前五的队伍，至于之后的队伍..分数太低，根本构不成威胁