且比较麻烦，所以选择先做。
而且在做的过程中，韩栎也是穿插进行。
先是炸里脊肉，糖醋里脊的口感在与酸甜可口和外焦里嫩。
其中呢，这个外焦里嫩，则是将买来的里脊肉进行切条，腌制，然后上锅到油烹炸。为了能够达到外焦里嫩，一般需要进行多炸几道，这样的口感更加。
在里脊肉炸好后，韩栎并没有继续调汁，而是将他放到一边，然后则是开始做辣子鸡。
因为只要他们两人，所以他也只是取了鸡腿肉和鸡翅肉。至于其它的部分，则放冰箱冷冻，待日后再烹饪。
将取下来的鸡肉进行切块，然后进行腌制。肉呢不能太大，不好食用，不能太小，影响口感。所谓口感，其实就是入口的那种满足感。
在腌制的过程中，韩栎也可以进行下面几个菜的备料工作。
将备料工作完成后，鸡块的腌制时间也差不多了。随即将腌制好的鸡块下锅，炸制表面变色，肉质收紧，然后出锅控油。
辣子鸡最重要的就是麻辣味，因此需要较多的辣椒和花椒。
将切好的辣椒和花椒下锅爆香后，将炸好的鸡快放进去，加入适当的调味包，爆炒，然后出锅，香辣可口的