今天的墨西哥城很干净，非常的干净。从街道，再到那些不见阳光的小巷子里。都无比的干净。然而，普通市民对此是完全不知情的。
他们只是觉得，突然整座城市的治安好多了。甚至连一些小偷小摸都不见了，阿sir们遍布在各个大街小巷。对着一切可疑人员严防死守。
便是在这样的环境下，老兵带着三个人乘坐着服务站提供的车子，缓缓的进入了墨西哥城。在七拐八拐之后，来到了一间历史长达百年的老餐厅。
提起墨西哥菜，大部分略有了解的人第一个想到的或许就是墨西哥鸡肉卷。这的确起源于墨西哥，而在墨西哥他的正确叫法是“tacos”。
和很多品种的餐饮不一样，墨西哥菜大多数都是尽量的向着平民化靠近。其中最具有代表性的，自然是tacos。而在墨西哥北方，因为更适宜种植小麦。于是他们那里产出的，是有些类似于tacos的burritos。
但墨西哥菜，可不止有这些。在这一系列的菜肴中，侯大盛自己最喜欢的是烤肉。拉美烤肉三杰：巴西、阿根廷，还有墨西哥。
尽管前两者的名气，完爆墨西哥。但实际上墨西哥的烤肉，有着自己独特的风格和特点。