各切半斤，下油锅炸至微焦捞出，弃之不用。
小青葱一把，一斩两段，葱绿下锅续炸至发黑，捞出弃之，再炸葱白至金黄软嫩，捞出备用。
炸过三葱的油由无色变成了漂亮的黄褐色，倒出滤净残渣装碗。
放凉的面倾一勺葱油，再配一勺XO酱、几根炸软的葱白，大开大阖的挑上几下、拌匀，最后撒上一把大头野葱切成的葱花，完成。
碱水面的亮泽度很高，既弹又韧，表面上均匀的附着着薄薄一层金黄透亮的油脂。
鲜葱与葱油的香味汇聚成一种难言的悸动，占领了鼻腔、勾动着味蕾，让人有种迫不及待马上就要品尝一番的冲动。
“咕咚。”
司空吞了吞口水，
“好像，也很不错的样子哇...”
“哎哎哎，你怎么自己倒先吃上了！！”
“呼。”
葱油拌面甫一入口，顺、出乎意料的顺滑。
面条轻轻一唆，在口腔中弹跳的感觉实在让人心动不已。
配料的味道，除了满口生香的葱油，就只有现熬煮出的XO酱。
XO酱绝对对得起林愁的花掉的大量流通点，口感醇厚、鲜中带辣，味