货无时无刻不透着一股子不要脸中枭雄的气息，登峰造极。
薛阵第三道菜要做的是牛肉，一边处理牛肉，一边还向在膳台后不知道鼓捣什么的林愁问道，
“林小友，刚才那道‘挂鸭’，滋味丰醇至极，不知林小友是否亦知晓与其齐名的‘油鸡’的窍诀？可愿说给老夫听一听？”
只听那头喀吧一声脆响，咩咩的羊叫登时没了动静，
“油鸡当用油鸡做，棕鸡不输鸡枞味。”
“如有机会，老薛来我小店，品尝一二？”
“大善！就这么定了。”
薛阵大笑着自嘲道，
“当然，前提是老薛我能活过第四轮比试。”
薛阵单手执鱼嘴长厨刀，轻轻一划，整片牛腩上斜斜脱落下一小片独肉。
一般来说，人们习惯把前肘道腹部的斜斜一宽条肉叫软五花，也称奶脯，这部分的肉质最为细嫩，柔滑可口。
牛肉虽不称为‘五花’，但也离不了这个道理。
不同的是，薛阵选的这牛肉，是烫皮牛肉。
顾名思义，烫皮就是就是不去牛皮，只以热水浇或烧红的铁棍烫去除尽牛毛的牛肉。
牛皮质地坚韧难嚼，