林愁解释说，
“是玫瑰盐的味道，酒火烧风干耗牛肉看似不需要调味，其实是我在风干这些牛肉时就已经调味完毕，用的是产自泰穆尔拉雅山的玫瑰盐和美洲魔鬼椒，它们的味道早已深入肉质中。”
林愁拿出一小碟蘸料，
“牛肉的辣味应该不会很重，这是烧辣椒，里面有一些细胡椒碎，可以蘸着牛肉吃。”
高炉大嚼特嚼，一边往碗里夹肉一边说，
“看上去很嫩，想不到有这么韧，每嚼一口都有种在吃新一块牛肉的感觉，里面的味道绵绵不断的被带出来，而不是越嚼越寡淡无味，厉害，厉害啊。”
林愁不乐意了，
“我说老头，能不能注意点吃相，你干脆把肉都划拉到你碗里好了。”
高炉狂笑，
“哈哈哈...”
冷涵说，
“耗牛肉吗？吃起来和常常吃到的牛肉很不一样呢。”
林愁点头，
“是不太一样，耗牛肉比普通的牛肉坚韧，纤维也粗一些，我在风干耗牛肉的时候把血憋进了肉里，这样吃起来会嫩一些，不然还要更韧，这也是藏区最常用的做法，他们认为血液中含有神秘的力量，