的的湘军。
由于湘军士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致使士气低落，但听将令常喝此汤之后，疾病自愈，胜仗连连。
三合汤制法简单，但选材又极严，据传必须要当地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚实牛百叶、公黄牛牯之里脊肉和资江井水才最为正宗，如果不是，那味道必然相去甚远。
说是说做是做，大灾变时期，林愁可没法找到任何有关“当地”二字的食材。
不过牛血倒是新鲜的，百叶是母牛的，里脊也的确是公牛的——来源自然是擂牛。
三阶的领头母牛，二阶的壮实公牛。
林愁呼了口气，暗暗想到，但愿这菜做出来之后司空是能吃的。
新鲜的牛血取一碗，加小半勺水，一撮盐，用筷子微微搅匀静置，几乎是以肉眼可见的速度凝结在一处，成了晶晶亮亮的血豆腐。
在一定上限下，水放的越多血豆腐就越嫩，水放的越少血豆腐就越结实。
当然，即使是手生掌握不到水放多少也是无所谓的，因为凝结成的血豆腐会自然把一部分水析出在外。
而牛百叶自然是要选那些肥厚又发黑的部位，不去黑皮，洗净切片即可。