老头鱼身上的半圆形点状小鱼鳞纷纷炸起,发出轻微的毕毕剥剥的爆响,很大一部分干脆从鱼身上崩飞出去,焦香四溢。
深灰色的鱼身变得接近黑灰色,更难看了三分。
老头鱼的皮属于紧实弹韧的那种,很结实,火焰直接烤在鱼皮上面最多也只是让其迅速收缩不会爆开。
一滴滴晶亮的油脂在腹腔和鱼头断面处凝聚,有烧灼感的鱼肉香味代替焦香迅速蔓延。
稻草火焰的炙烤不光可以免去剔除细小鱼鳞的繁琐,更可以去除腥味、为鱼肉增添独到的风味,激活鱼油的醇香鲜美。
稻草燃的很快,伴随着辛夷燃烧后的最后一点青烟和辛香味,老头鱼就算是初步处理完毕。
司空大惊失色,
“哇,这就完了?啧...不过本公子喜欢,这种原汁原味野趣十足的吃法,也就你林某人敢给本公子吃了,我家那些大厨,深怕我爹直接炖了他们...做的菜都是中规中矩的,就跟食堂排队打的饭没啥区别。”
林愁直翻白眼,
“生的,你吃?你这孩子怕是读书读傻了吧?”
“...”
司空立刻闭嘴。
随后,热锅起油爆香葱姜蒜,鱼