最令山爷无语的东西——又是整整一大罐子高汤。
山爷顿时炸了，
“等等等会，不是，你这带汤还带好几种的？你不是说没地方装么？！”
林愁一脸的理所当然，
“上汤、高汤、炖汤，那性质是完全不一样的，这个是老母鸡猪蹄咸肉和猪骨猪肚炖出来的，没撇油的那种，汤是浊的，味道很浓重，虾爆鳝，这种汤是最重要的，当然，我平时做一些菜也要用到这种‘浊汤’，主要是炖这个汤比高汤省了不少成本。”
“...”
山爷心道，老子特么问的根本就不是这个，你小子究竟能不能听懂重点？
像林愁所说的这种所谓的“浊汤”其实也是高汤的一种，只不过不需要去除油星，小火炖上六个小时即可盛出取用，基本材料就是四种：老母鸡猪蹄咸肉和猪骨，最多再加一把香葱一块鲜姜，简单的很，根本不用照看。
哪像开水白菜用的上汤那么繁琐，弄出一锅来要是身体不好的老大爷级厨师，半条命都能跟着炖出去。
葱姜炝锅，下鳝段，一些最基本的调料炒出香味后再沿着锅边烹入半瓶老黄酒，滚入高汤，几分钟后汤汁收稠时，另起一锅，锅底热淡香味芝麻油，爆炒河