的鱼茸与锅底接触时发出响亮的“啪”的一声才叫好，而不是烂泥糊墙般的怪声。
直到鱼茸原有的纤维感消失，完全不分彼此的融合在一起，鱼丸的初步准备工作就算完成。
珍鯓的鱼茸显然要比一般的鱼肉茸紧致太多，黏性很强，这也意味着出锅后的鱼丸会很有弹性。
鱼丸的包心也不会很复杂，握拳用拇指和食指的缝隙挤出丸子，以拇指肚压出凹陷，放进一块儿在冰块作用下已经凝结得非常结实的鱼鳞冻以及——
米咪说话了，
“喂喂喂，姐夫，那个黄黄的圆圆的，是个啥玩意？？”
“鱼籽啊，珍鯓的鱼籽。”
米咪瞪圆了眼睛，
“珍鯓也能做鱼子酱？”
林愁无语，
“这是鱼籽，新鲜的那种，刚从它肚子里拿出来的时候你没看见？它们还不是鱼子酱。”
用手稍微一抹，就把鱼鳞冻和两三粒金黄饱满的鱼籽给封在了包心里。
“传说最早吃到鱼丸的人是始皇帝——不过可比咱们这个吃法奢侈多了，据说要用豹胎吊汤来汆这鱼丸，鲜美无比滋补养颜，可惜这岛上可没有什么豹给咱下崽儿，要是回了明光么。。。嘿嘿