海棠书屋 > 网游小说 > 末世小馆 > 章节目录 第八百零四章 喏,扛走行不行
    浆水面是陕甘地区传统的面食,流传地域较广,大灾变前在各个地区乃至每一个小店每一人手里,都有不同的选材、制法。

    浆水实际上指的是浆水菜的浆水,这里面的菜通常是以芹菜、芥菜、苦苣、莲花菜、白菜、萝卜缨等等为主,各地有所不同各有各的偏爱,就连发酵浆水的方法都花样百出,有些地区以淘米水为浆、有些地区则用的是做豆腐剩下的浆水、也有人偏爱没有油星的干净面汤。。。

    一般来说,在气温较高的情况下,无论是淘米水还是面汤,放个一日夜就会自然发酵、出泡、变酸,浆水菜的制作周期最多也不会超过三五天,很是方便快捷。

    发酵的好的浆水菜颜色鲜亮通透,那种发酵后的特有酸香味闻一闻就会觉得非常开胃。

    相传浆水面这个名字还是汉高祖刘邦和萧何在月下独。。。啊不是,在汉中吃面时所起,也有说是当时为西乡侯的张飞叫出的名声,还有个歇后语:西乡的浆水面——连吃带续。

    泱泱中华,美食繁多,派别林立。

    然而万变不离其宗,有许多东西都有不同程度的交汇重叠之处。

    所以林愁看见放的很酸的盐菜就突然想起了这么个东西,当然,用渍好的盐菜来做


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