赚钱，而背后的匠人们，也都是水涨船高，跟着沾光。
了解完方书安为打磨镜片做的准备以后，苏茂珍决定，要好好的在京师待上几年，不为别的，就是学习方书安对市场的判断和对技术的组合再创新，都是天下难得的优点。
安顿好镜片磨制团队之后，方书安便去忙活别的，例如说罐头的存放实验和口味研发仍在进行当中。
现在是不少蔬菜最后一次收获，过了这个时节，就没有什么新鲜的蔬菜收获，只有一心一意的等着存放和老化试验。
不过，方书安也没有闲着，罐头是存放蔬菜的一种方法，还有脱水蔬菜也是。
现在去搞冻干工艺，在没有电，没有真空泵和压缩机制冷的情况下，那是不可能的事情。
但是晒干或者烘干工艺的话，就不存在此类问题。
若是论起复水性，自然是用真空冷冻干燥工艺的脱水菜，复水性最好。
但是没有条件时，只有退而求此次，用晒干或者烘干的工艺。
不过，如此制作的话，对于品类也有要求，并非是每种菜品都适合作为脱水菜。
例如，胡萝卜，大葱、青菜、绿甘蓝或者白菜，都是极为经典的可制作脱水菜的组合，