对于微生物配养生产技术，前世他做冻干工艺时候，在大型发酵提取车间参观过，对于大致的流程还有些印象。
当然了，现在想要搞到后世那种完全标准化连续化生产，实在是太难为于他。
没有合适的来源，只好采用更加常规的米浆和淀粉等。
工业发酵上，应用最广的是玉米淀粉和土豆淀粉。
可惜，现在两种农作物到没有大明还不清楚，至少北方是看不见那青纱帐。
历史上，应当是在清代前期以后，随着土豆和红薯这两种超高产作物的推广，华夏大地上的人口才不断暴涨。
玉米和土豆不清楚，按照记载，万历年间已经有人将红薯带回福建种植。
方书安已经派人去福建寻找，如果能找到红薯的栽培地点，将其推广开，对于粮食以及工业发展的作用都是巨大的。
不过，没有玉米淀粉和土豆淀粉的情况下，只要用芋头代替。
芋头的产量比不上土豆，但是作为合适的淀粉来源还算合适。
青霉素试制是头等大事，所以方书安不但抽调了压缩饼工坊的员工，还从各个工坊挑选精兵强将。
光是针对发酵试生产的培训就足足进行