很显眼，得知这间作坊运作起来之后，每天能打出上万斤豆腐，制作过千斤豆干，就是在军中习惯了算大数字的苏定方也有些惊讶。
他对豆腐的生产制作过程并不在意，只是比较喜欢吃于秋做的豆腐，当他看到有工人将一块块寸许见方，用盐腌制好的豆腐夹入坛子之中封口存放的时候，他抬手就夹了一坛在腋下，王猛等人更是有样学样，每人抱了一坛。
“这种用坛子装的豆腐块，叫豆腐乳，不仅加了盐，还加了茱萸和少量的香料，开坛即可食，吃粥的时候当菜，吃面饼的时候，夹两块在中间，都可以调剂味道，而且能存放很久的时间，坛口封闭的好的话，半年一年都不成问题。
不过，论到好吃，还要数另外一种豆腐干，也是放了盐和调味料的，可以当作菜式下饭，亦可以当零嘴或者主食吃，一会儿几位大哥也抱一坛回去尝尝，喜欢的话，出征的时候多带一些。”
豆腐乳是于秋推出的一种含盐量比较高，并且适合长时间保存，长途运输的食物，如无意外，今后它将会销往大江南北，成为一种取代盐的主调味食品。
豆腐干，则是于秋打算献给刘黑闼的军粮，压豆腐干虽然比打含水量高的豆腐消耗更大，但是豆腐干更能饱肚子，价格比