道,来中和浓郁猪油的厚重口感。
虽然要把猪油的味道释放出来,但是什么时候将那种厚重些微的拉扯掉一点,让人口腔里始终保持平衡,这就是学问了。
为此赵悠乾选择的蔬果,甚至还有香菜,葱,这一类的东西,而他在酱油熬制完成之后,还会再放入一些柠檬汁。
也因为放入了这些东西,哪怕是冷藏后这类型的酱油可以保存的时间也不过是一周左右,和一般的酱油还是有着极大的区别。
当然,这种酱油熬制出来后,所特有的味道也是极为惊人的,尤其是在进行干拌或者凉拌系列菜品的时候,使用它更是绝配!
听到赵悠乾的话语,胡周先是微微一愣,然后露出了一丝也不知道是哀伤还是愤恨的神 色,随即又隐没了下去。
察觉到了这一点,赵悠乾知道他提及了胡周的伤心事,露出了一点讪讪的笑意,没有再多说话,专注于酱油的熬制。
小火慢熬,轻柔的搅动,不能让果蔬表皮破裂,但是味道却要完整的融入酱油里,这种手法并没有看起来那么随意,也牵扯了赵悠乾不少的心力。
终于在半个小时后,酱油彻底的熬制完成,当赵悠乾将柠檬汁加入后,一股奇异的清香便在诸天小