比二的比例调配。
这些盐下锅后,用中火慢慢翻炒,能够让盐也增加几分香气,顺便也可以让等会香料下锅后能够更快的炒香。
其实血肠的做法很多,赵悠乾这做的是纯血的血肠,蒸煮或者下火锅都是逸品,其他地区还有加入肉类或者动物油脂的做法,不过对这只野猪来说,本来各自部位就腥臊味浓重了,要再混在一起,进行下一步料理就更加困难了。
赵悠乾也没有那么多空闲的时间进行处理,所以就干脆单独灌血肠了。
稍微翻拌几分钟,盐就会有一些呈现出淡淡的黄色,这个时候就可以放入要打碎的香料了。
香叶,八角,桂皮,花椒,胡椒,如果有洋葱粉和姜粉,大蒜粉这个时候也可以加入一些,赵悠乾反正这里是都有就都加进去了,只是如果是粉末类的话,那就在要起锅在其他整块香料的味道已经炒出来之后再放,不然粉末类的炒久了就会苦了。
一直炒得整个诸天小馆都是芳香四溢,似乎就连小李脸上的红晕也被香料的香气驱散不少,赵悠乾这才将这些个海盐连同香料加入破壁机里进行打碎。
这一次就是要粉碎到越小越好,所以赵悠乾用的最大功率也基本没有管破壁机的动静,反倒是弄了