太多的问题,这一点我确定!”
来自法国的麟厨巨头贝尔文.福兰德用一种法式特有的惊叹调,发出感慨声。
观察了这么久,他终于看出了赵悠乾料理的端倪,也是因为这个原因,所以他才更加的惊讶于这位年轻的耀州天才特厨的想法。
热传导还能这么用么??
瞬时间,在场的评委还有igo的工作人员的目光都集聚在了这位法国麟厨的身上,他也察觉到了这一点。
知道这个时候可不能卖关子,不然就要被眼光给盯死了。
贝尔文的话说得也痛快。
“你们注意看火堆和食材的位置!”
“还有赵悠乾主厨不断的转圈着烤架,实际上却是在将食材最厚的部位不断的控制火候,或是减低温度,或是再次极速的加热。”
“比对两堆火和中间的母火堆之间隔着距离,如果把周围再加上一个罩子,大家会发现,这其实就是一个旋转的闷烤炉!”
听到贝尔文的话,在场的评委,还有荧幕前的那些观众们就发现到了赵悠乾的动作,确实很像那些自动的电烤炉,不过他的转动比机械的那些烤炉可要精细得多了。
不过如果真的如贝尔文形容,那么