要不叫鲜记面馆，或者鲜味斋？总不能叫稻香村吧？”
不过，显然没人懂他的梗，鲜味斋得到一致好评，最后，名字订下叫鲜味斋，然后，贺礼用毛笔写下来，去定做牌匾。
牌匾定做好，在集日前两三天就把虾放到清水里养着，让它排干净泥，怕当天来不及挑虾线；大鱼则头天就杀了，切碎剁绒，做成鱼丸，店里主打的就四样，鲜虾面、鱼头面、鱼丸面、鱼头泡饼四种，每日供应的数量，视店里的鱼虾存活而定。等过段时间，天气再热一些，还可以再增加一种鳝鱼面。
贺礼一边注意着鲜味斋的事情，间或关注下张氏兄弟俩儿的快板练习成果，不止如此，还要为自己的私学做筹备，简直忙到飞起。但即便这样忙了，每天还是会踌躇一个时辰的时间来，监督贺鱼启蒙，给胡狗扫盲，不要求他文采如何，起码简单的能写会算是要会的。
贺鱼习惯了，人也乖巧，知道最近家里的大人们都忙，每天自觉地认真学习，胡狗一个大男人却十分惆怅，他不爱学习，每次一到学习时间，想方设法的找借口，只为了不用学习一个目的。
问题他斗不过贺礼，每次再抗拒，还是会被贺礼想方设法的按到桌案前，愁眉苦脸的学习，学习成绩不好，还会被贺礼