“嗯?这东坡肉……居然还是酒香的,而且使用的是青稞酒吗?为了搭配青稞酒,居然将整体香料的香型都改变了!”
“考虑到香料也都是在有限的范围内使用的,居然能在这么短的时间内,在香料的使用上就有这样的完成度,这就是‘超味觉’的效果吗?”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特,辛辣与发酵型的酸气结合,似乎有些‘冬阴功汤’的口味,但同时居然也加了蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗?”
“果然是牛肉清汤!从一开始的时候,最早开始下锅煮的料理,将近整整六个小时的炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错,在煮制的过程中,还蛮有法式清汤的风格……应该使用牛肉粒为食材,在经过了第一阶段沸煮后,才加入了其他需要的香料,在最终撇出了浮油、过滤了杂质之后,才进行了最后调味。”
“百菌汤……半野生的各种菌类,羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于的松茸!真亏你们能找到……”
嗯,松茸的发现还真的多亏了某人的鼻子!
因为之前接触过,刘昴星在原始森林中的时候,完全是平嗅觉找到
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