的高汤足有五种，如果不是时间不够的话，刘昴星大概会选择顶汤、或者清汤……
五种高汤一者是牛肉高汤，用牛肉与牛骨，佐以洋葱、生香葱、八角熬制；二者是鸡肉高汤，参见于鸡顶汤；三者是骨汤，以猪骨与鸡骨为主材料；四者是羊肉高汤，以羊肉、羊骨还有羊杂为主材料，佐以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁平衡腥膻味，同时又令腥膻味衬托淡淡的药香；五者是火腿高汤，以最适合吊汤的金华火腿，以金华火腿与干贝熬制！
虽然刘昴星做的是意大利面，但是在酱汁配菜上，却参照了最正统的中华料理的手段……高汤料理！
从头到尾，除了食材之外，只是用了天然香料，而没有用到一丝一毫的人工调味品、与研磨香料粉，即便是盐、也仅仅只是使用了金华火腿中的盐分！
之后刘昴星又准备按照不同的比例的豆皮、豆干、豆渣卷在一起后，再用无菌纱布在外面卷紧，接着整个放到高汤中沸煮。
五种不同比例的豆制品卷成的“素肉”，分别模拟了牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉还有火腿的口感，也分别在五种高汤中浸煮！
之后再将另一份番茄汁，加入罗勒、牛至叶、百里香等传统意大利香料调味，之后煮至收汁，番