，也就是在这十来天内，人家最少做了几十次试验。换成自己，入冬也未必能摸出最佳的工艺。
设备齐全，熟工，工艺先进，出油率也必然比家庭作坊高。当然，时代的局限性还是有的，应当交通发达的大城市更适合大作坊生存，交通落后的小地方则适宜家庭式作坊生存。也就是到了现在，大作坊开始有了，然而还不多，也许到了南宋会越来越多，元朝南下，一切崩断。明朝再来，清人南下，继续崩断。
在这时代，用浸堤法榨油、或者大型机械榨油，那是不想了。只能用传统榨油来比较，李阔海家油坊刘昌郝未去过，不过去了县城里一家小作坊看了几眼，炒料压榨制油已经出现了，对火候、力度、时间等因素也很讲究，工艺繁杂。这仅是一家不大的作坊，相信李家那边工艺会更加成熟。
用这种落后的传统工艺榨油出油率是多少，刘昌郝刻意看了手机上的资料，一般在12-17%，差异有些大，工艺的原因，豆的原因，设备原因，一般是在14%左右，12%的出油率那简直低得不能再低。
然而连11%都没有达到，是哪里出了问题？
“大官人，继续摸索……”
“吾家作坊已三十余载，论榨油技艺，孰能甚过吾