然经济周转不开，无奈也。三郎，上次托你打听之事，你可问过？”
“问了。”
朱三仔细地打听，居然让他发现了一个惊奇的世界。古代人也有古代人的智慧，刘昌郝说早上市三四十天，只能称为早上市，朱三说的嫩葫芦才是真正的反季蔬菜。
但打听后，朱三才知道原来有无数人在为这个早上市或反季上市努力着。
如眼下的蔬菜，常见的是青菜，大白头（大白菜，又叫白菘菜，或菘菜），小白头（小白菜），黑白头，豆芽，波棱(菠菜)，价格也不贵，同样是朱三家常买的蔬菜。
市面上可不是这几种蔬菜，有不少乃是窖藏菜，于九月或十月，在向阳之处挖四五尺窖坑，一行菜一行土，再用草秸厚厚覆之，经冬取出。以及更复杂的沙藏、冷藏、混果、蜡封、密封等贮藏手段。不但会贮菜，也会贮水果。
易贮藏的隆冬取出，价格不会贵多少，少者只有一两倍，多者不过三四倍，如山药、薄荷、嫩姜、萝卜、芋头、梨、沙果。不易贮藏的则会很贵，如生菜、芹菜、葡萄，只要隆冬拿出来未坏掉，往往会翻上数倍数十倍的价格。
这属于藏的方法。
还有一种是种的方法。