司店上了。杨伯原来开的“醉香居”，虽然店铺不是很大，但却名声在外，马不文当然也去过，他和华强都还记得门口上的对联，“天下有菜，于斯为盛。”他对这样的改动虽然不很赞赏，但杨伯做的菜可是赞不绝口。
寿司从配料上讲，除了鱼肉的新鲜之外，看的就是大米的调制了。而混合大米里的配料是：醋、糖、盐。这些原料没什么好变的，关键是比例。马不文不亏是整天在实验室里跟试剂瓶打交道，重量体积，根本不用看刻度盘，他一拎就知道。而且，他根据这三者的化学性质，和杨伯一起研究出了很多配方，根据不同口味，制定不同比例，争取个性化服务到每一个顾客。
临走时，马不文还信誓旦旦的说，明天他会带来全体与会人员来这里吃寿司，给杨伯装门面。
第二天，果然马不文拉着他导师和另外两个人来到这里吃饭。令大家有些意外的是，其中一个还是日本人。
那个人叫小田次郎，他上船后当然吃过很多次寿司，但从来没有到过杨伯这家。在我们的再三恳求下，他才说出了其中的原因。
日本饭从选料上讲究的是新鲜和精细，而这一点同样要反映在外观上。切好的寿司摆在盘子上最好想纸面一样平。这样看来，刀法越