料的时候极讲究，务求新鲜，尤其重汤汁。两广的人胆子大，中原有了什么新酱料他们都敢试试，加上赵宋末年许多官宦都逃到两广避祸，所以，两广的菜式虽然芜杂，可却是集大成，各地菜式都能在两广找到影子。我在江州的时候尝过两广的厨子烧的菜，味道极鲜，花样也极多。可惜路途遥远，吃不到什么新鲜菜品，日后有空定要去尝尝。”
顿了一顿，云霄又说道：“说道有名儿，还是川中的菜式。前朝诗人陆放翁写过好多诗，写的就是川中菜式。据说川中地形复杂，川东一带更是少有平地，所以川中人家多是小灶小锅，不似咱们这儿大灶大锅，其菜式用油多、花椒多，口味极重，下酒最好不过，多半也是因为川贵一带瘴气重，吃些花椒可以去瘴气。我在大都那会儿就听人说过，川中的腊猪头下酒，给个熊掌都不换！不过我还没尝过，将来我天下太平了，我可一准儿请大哥把全天下最好的厨子都召到咱应天来，让大家开开眼！”
一番话说得周围的人眼睛发亮，若是在太平年代，他们当众的绝大多数人一辈子也走不出几百里外的地方，更何况眼下中原烽烟四起。其实在所有人的心底都有着一股潜在的渴望，一种睁开双眼仔细看看这个世界的渴望。只不过这种渴望被几亩薄田、几间草