火烧的很旺，灶台上放着一口大锅，里面填满了水，大概那两个跟班儿担心火着了干烧锅也会出事儿，便先加了一锅水。
小二先在把砂钵放一个泥炉上，从旁边的筐中拿出些柴火引燃了火将泥炉点上，告诉一个跟班儿看着，什么时候砂钵喀什冒烟了，就往里面添水。
转身又取来一个盆子，从角落里的袋子中取了些荞面粉，开始和面。面和好后放在一边醒着，开始处理那一盆子羊下水。
本来小二同志是想要一些猪下水的，可惜，这个年代的人还不懂得猪肉浑身都是宝的道理，根本就不吃猪肉，当然现在猪还不叫猪，而叫豕。知道怎么读吗？读shi，没错和你想象的那个字的读音一样。
可想而知，这会儿的人是有多么讨厌猪这种动物。
所以小二退而求其次，只好用大家常吃的羊来代替。可就这也不行，因为人们并不吃动物的下水。这小二哥就管不了许多了，他清楚，只要今天大家吃上一次的话，以后就会接受了。
下水拿过来后，本来已经进来看小二操刀的小正太第一时间便消失了。小二也乐得清净，自己干净利落的收拾起来。
羊肝儿，羊肺小二都切好放在一边，开始打理羊肠子，这是他