有餐盘都是经过消毒的，而且油量较少，这一点很重要。不像街边小店那样，为了竞争，只能让自己的饭菜更好吃。怎么才能好吃呢？在不超标的情况，尽量多放油呗。但油不要钱吗？所以只能使用劣质油，这就成了一个恶性循环。
油大，容易腻；油不好，吃多了对身体不好，而且影响口感；环境一般，影响就餐心情。
大饭店当然没有这种情况，但很少有人为了吃一份鱼香肉丝就去大酒店点餐吧，所以金波罗推出的中餐系列在经过短期的平淡之后，反倒渐渐的得到越来越多人的喜爱。
盖饭味道不错，吃起来也舒服，而且不用担心会突然不好吃；汤的口感也很好，而且里面的材料都很充足，不是那种一大锅只用一颗鸡蛋的水平；粥熬得很到位，烂糊粘稠；油条酥脆，没有异味；煎鸡蛋两面焦黄，圆溜溜看着就想吃；豆浆也全部是现场磨制，甚至能喝到杯底沉淀的豆渣，当然了，如果想喝没有豆渣的，可以加一道过滤的程序，让豆浆的口感变得绵滑。
总之，用良心做餐饮，这是周方远在开店之初就和爸妈反复交代的。
其他行业或许能偷偷懒掺掺假，但唯有餐饮业绝不能这么做。你偷了懒掺了假，就有可能被人吃出来，只要被吃出来一