肉片便变成了了白色，钟浩快的倒上料酒、酱汁、白糖和盐翻炒片刻，又点上一些香菜，一盘飘着香气的葱爆羊肉便出锅了。
可惜这时没有酱油，用酱汁代替，无论是色泽还是口感，都要稍微差一些。酱汁就是面酱沉淀下来时，上面的那层汁液，这个年代主要用来当蘸汁用。
钟浩暗暗的道：要尽快将酱油研制出来，不然红烧类的菜会受影响。一切事物都是伴随着需求产生的，历史上，酱油也是随着炒菜的普及才应运而生的。而这年代的菜肴大部分以炖煮为主，用豆酱、面酱的效果更好，自然没有对酱油的需求。其实，酱油和面酱的制作工艺大体上相同的，只是没有人去研究罢了！
在灶前使劲添柴、并不断鼓着腮帮子吹火的高得富不由得目瞪口呆，这做菜的度也太神 了吧。
“这便是炒菜吧？”高得富还算有些见识，见到钟浩特殊的做菜方式，不由得开口问道。
“嗯！”
得到肯定答复的高得富不由的大喜，自己竟然得到了一个会炒菜的师傅，这要是随便学几手，自家酒楼便足以翻身了。高得富的父亲以前曾去东京交流学习过厨艺，又一次带他们兄弟一起去过，他们曾经在东京的酒楼吃过一次炒菜，那当真是好吃的