和萧北分类好,一肉多吃,而且每一样味道都不同,这才是美食的最好境界。
专门煎置牛排的平底锅,她可以从系统中取出来用,就是熬牛杂汤要用的大不锈钢桶锅,她也取了出来。
院子里,临时砌了两个灶,杨若初生火,添水,先给牛大骨去血水。再添水,放调料,慢火熬。
另外一个灶上,她熬着羊骨。
一个灶炖牛杂,一个灶炖羊杂。
院子里热火朝天的。
穆如风唤她过去,让她检查一下牛肉打得如何,还要打多久?需要需要放盐,或其它调料。
杨若初检查后,让他们再打一刻钟。
穆如风的问题打开了她的思路,她回屋,从系统里取出要用的调料,还有一盆新鲜的野猪肉。
猪肉要剁成肉泥,调成馅料。
她准备做一些包心牛肉丸。
剁着肉泥,又想着不如再做猪肉丸,不过,猪肉丸可以晚几天做,并不着急。
穆如风见她也在剁肉末,便问:“若初,你剁这些肉馅是?”
杨若初一边剁一边道:“我剁点肉末,等一下调了料,做包心肉丸。”
“还有包心肉丸?”