章节目录 第70章 肉蛋饺子 （第一更）(2/6)

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    年菊瑛摇头失笑，这城里人还真是捉摸不透。

    有了玉米面换来的面粉，华珺瑶肚子的馋虫被勾了起来。

    下午提前早退了一会儿，趁着前后左右没人的时候从空间里拿出四斤猪肉扔进了竹背篓里。

    现在的她虽然不能说是千里眼，顺风耳，却也耳聪目明，有锐利的观察力和强大的精神力，就是第六感很强。

    华珺瑶回到家，先和面，当然换成了空间面粉，为了和的均匀有劲道，把面团如擀面条似的，反复揉面，将面团揉的软硬适中，滑溜溜的，在放到面盆里，搭上干净的毛巾醒面。

    只有醒过的面才会光滑，醒面让水分完全渗入面筋蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性。用经过“醒面”之后的面团蒸出的面食口感更松软，而煮出的面食更软嫩好吃。

    醒上面后，华珺瑶才提着大刀开始剁肉馅儿，盘馅儿，练出来的油渣子切碎了搅拌进馅儿里。

    熟好油里放入剁好的肉馅儿，洒上她制的调料，葱花姜末盐，拌出来的馅儿真是香。

    至于菜，用的是韭菜，切碎了用香油拌一下，这样才不会下水。

    一