计算在里面，也有名茶一百六十多种。这么多茶叶里，名茶也不少。但要注意，宋朝的喝茶法，可不像后世那样的。
宋朝的喝茶法，说白了就跟后世冲芝麻糊或者冲感冒冲剂一样。先是拿出茶叶来，研磨成粉末。然后用“罗”筛选出颗粒度合适的茶末来。这个粉碎的过程，是有各种方法的，这涉及到“斗茶”了，暂且不提。
研磨好的茶末，放入茶盏之中。将水注(执壶）放在炭火上加热，然后用滚开的水点注茶盏中的茶叶末。与此同时，用竹制的茶筅拼命的搅动，加上一点点打制的技巧，就可以看到一碗“水乳交融”，哦，不对，应该是“水茶交融”的茶汤了。这就是所谓的“点茶”。
为了追求喝茶的极致感受，体现个人调制“茶汤”手法的高超，互相比拼的这个过程就是“斗茶”了。在“斗茶”期间，冲茶的水、茶盏、茶叶、调制的方法、水温……都是“斗茶”的内容。其实，这个茶末冲茶法，就是后世的抹茶。只不过，我们没有继承下来，反倒是给日本人学去了。
张正书对此是知之甚详的，可惜他现在不想弄这个。
于是，他开口说道“来个晚甘侯，不需要你们研磨成茶末，直接将原本茶叶拿来，再送一盆炭火，一个水注，一