记下来的东西就不怕忘记。而有的厨师有自己的能力，也可以自己研制菜品，写在上面，毕竟研制的过程比结果更重要，所以我也对你提个要求，每天我教你的东西，你都回去用本子记下来，不要认为现在年轻，头脑好使就大意，能以后你见得多了，学得多了，你就会记不住的。”林父说了很多，也教了赵玉涛方法，他想在刚开始就让赵玉涛养成良好的习惯，这样以后就不会那么难改了。
“知道了师父，其实之前我也有过这种想法，不过不知道应不应该这么做，既然你提了，就坚定了我的想法。回家我就买个本子把今天学习的东西都记下来。”赵玉涛之前也想过这个问题，他怕自己学的多了记不住，既然师父也说了，那么以后就用本子记下来，记下来了才不怕忘。
“行。这个事你自己看着办吧，定期我会看看，如果哪个地方记错了我帮你改一下。还有今天的那几个菜，我给你讲讲，这水煮肉片啊，应该这么做，首先……”告诉赵玉涛一些方法以后，林父又给他简单的讲解了一下今天的几道菜，虽然现在对于赵玉涛来说可能难一点，但是多听听，多看看，打下基础了以后上手也快一些。
“好了，今天就说这么多吧，说太多了你该记不清了，今天晚上先把今天说的记下