，一旦控制不好量，容易使得食物味道不好。而使用酵母粉，则比较安全，而且，可以让发酵效果更好些。不过，马林不是北方人，家里也不常吃面食，也没怎么接触过这些。所以，他不知道后来华夏人做面食，都渐渐用超市买的酵母粉代替食碱了。只有老派的大爷大妈，还在用食碱做面食。还有就是，那些发酵失败有酸味的老面，需要放食碱中和一下。而新面发酵，只有酵母粉就可以，多放点也没事。
……
吃了一顿美味的薄皮美味牛肉包子后，马林心满意足地来到了王宫前院上班。同时，也给正在隔壁学习中学物理化学的达芬奇解答一下疑问。若是实在解答不出……就胡搅蛮缠，转移阿达的注意力呗……
到了办公室不久，大概9点钟左右，从埃姆登港又传来了一个消息——负责开辟巴拿马地峡道路的总督高拉德，派了使者乘坐一艘船赶回来，向自己汇报成果……
“高拉德？汇报成果？”马林吃了一惊。因为，在他的计算中，巴拿马地峡的水泥路不可能修好了啊。毕竟，现在可是纯人工修路，打地基可没有压路机，非常麻烦的，不可能那么快……
直到使者随后抵达，马林才知道了高拉德汇报的是什么……
原来，