，试汤底试各种不同的辣椒调料，最狠的一次差点把自己试进了医院。
付出了诸多辛苦的小摊最终也给了程恩妮丰厚的回报。
因为食材清洗干净，汤底浓香，不是那种好几天不换汤的千滚底，更不是用添加剂勾兑的假骨汤，而是实打实的猪骨熬煮的浓汤，程恩妮的小摊一推出，生意就特别好。
大概是出了一年时间的摊，程恩妮就攒到了一笔开小店的钱，然后一点点发展，直到重生前，程恩妮已经是小有身家的女强人。
当然这其中程恩妮也因为眼光不行失败过，识人不清被人坑过，创业从来都是艰难的，尤其是程恩妮这样，真真正正一无所有的情况下。
麻辣烫用的花椒和辣椒都是蜀地寄过来的，程恩妮上辈子做麻辣烫，后来为了精益求精，跑过许多城市，就是为了寻找最好的调香配料，跑遍了原产地。
也因此认识了许多世代种植这些的农民，并建立了长期且良好的合作关系。
每次大家有机会聚到一起，总是要忆苦思甜的，程恩妮就听好几个朋友提过，八十年代的时候，因为各种原因，他们种植量小，交通不便，经常要面临着货商压价，香料无法卖出的现实。
不管做什么吃的，都