般能炒鲜茶叶400-500克。
叶子一下锅冉玉瞳立刻用双手开始均匀翻炒，以焖为主，当感到叶子烫手里加快翻炒以抛为主，要抛得高撒的开捞的净，使茶叶受热均匀，水份快速蒸发，避免焦边红叶。
当叶色变暗，叶质变柔软清香扑鼻之时迅速的将叶子取出放入簸箕内抖散摊晾！
看着自家闺女那一系列如行云流水般的动作，周小红整个人都惊呆了，这就是梦中所学到的炒制手法？不过看着闺女烫的通红的小手不由的一阵心疼！
虽然家里不是大富大贵，但是却从来没短过自家闺女的什么，看闺女现在都能在一百多度的锅内手工炒茶不怕烫了，这心里怎么就觉得有点心酸呢！
冉玉瞳这时可顾不上照顾自家老妈的情绪，此时她已经开始揉捻茶叶，双手回转滚揉推拉揉，力度以轻重轻为原则，揉至茶汁稍溢，茶叶全部成条。
这个时候便是开始炒坯搓条，此时锅温控制在90-110度之间，反复的抖炒至茶条互不黏结时将锅温降至65-75开始搓条，双手掌心相对捧茶，搓压转动和抖散，用力先轻后重再轻，搓抖至茶叶有刺手感并发出沙沙响声时起锅摊晾！
最后是关键的部分干燥，将制了的茶坯