洗净炒锅，炒锅烧热后加入油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。
虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小
炒出花椒和辣椒的香味后，加水，水量能刚好没过大虾即可，调大火。
待汤汁收到仅剩下3分左右时，把剩下的配菜、调料一同倒入锅内，翻炒1-2分钟即可出锅。
又是一道菜，白焱心中满满的成就感，看见一道道菜从自己手中诞生。
不过这并不代表白焱愿意像那些餐厅的厨师那样每天不停的做菜，这样成就感就会爆棚。
白焱喜欢做菜，但是是喜欢给自己的朋友家人做菜，而不是像流水线那样制作菜肴，那完全是两个概念。
前世有一句话白焱觉得说得对：当你的兴趣变成了工作，那么它将不再是你的兴趣。
剩下一道鲫鱼豆腐汤了，杀鱼切块加姜、料酒和盐腌制。
炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。
将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开，烧开后转小火炖煮。
算算时间，白焱将酿青椒放入蒸锅中进行蒸煮，东坡