大白菜,再加上洛神花茶,搭配的更加营养,口感也更为均衡。
第四点,主副食搭配。套餐一定要有饭有菜,饭菜搭配才是合理的套餐组合。
这四点就是套餐的精华所在,虽然陈墨之前对套餐也有所了解,但这四点总结让陈墨对于套餐有了更深的认识和理解,对套餐的把控力也提高了不少。
在这之后,食谱记载的就是三样菜品的制作步骤了。
既然看到了食谱,就没有不做的道理,品尝过马腾所做的套餐,陈墨也想试试自己做出来的味道,和马腾相比谁会更胜一筹。
首先是主食葱香猪油拌饭。
将一块新鲜的猪油放入烧热的锅中。
“滋~滋~~”
猪油在高温的锅内油星四溅,浓厚的油香从锅内飘散开来。
当块状的猪油开始融化时,加入青葱提香,热炒片刻,将小葱滤掉,只剩热开的猪油。
盛出刚刚出锅的冒着热气的五常大米饭,放上台北特有的红葱头,依次淋上猪油、酱油。
一道简单而美味的葱香猪油拌饭就做好了!
陈墨用勺子将米饭、猪油、酱油裹到一起搅拌,然后趁热吃上一口。
哇塞,