谓，铺子可以慢慢养，但你要挣钱，要整个酒楼的规模，投入那么大进去，必须一炮打响，你请的厨子，到时候耍脾气怎么办？处处卡拿你，你还不敢得罪他，万一他不配合怎么办？炒出来的菜不好吃，还有色香味，凭你的见识，连哪一环出了问题都不知道，口碑一砸，牌子也就砸了，到时候你拖得起？还有时间给你找重新找厨师吗？外行人碰餐饮，以为自己有钱就能挣钱？这是个误区，还是干销售好一些，多出点钱，找个好点的品牌代理，稳稳的挣钱。”
缺一门听了，还需要消化一会儿。
后来仔细想想，还感觉有点后怕。
“嗯，还是范阳你说得有道理。”
考虑问题就是比自己全面。
想了一下说道：“这些我也不懂，你不说，我这几天一直在想，明年回去开个饭馆子，像冯老板那样，我都知足了，可你这样说，我心里又没底了，是啊，到时候天天都要开工资，厨师要是跟我装怪，拖，搞不好都能把我拖垮，那你呢？你打算回去干什么？开皮鞋厂吗？”
“有这个打算，但小打小闹没意思，至少也要整个两三百人的规模，引进两条生产线，要整就整个大的。”
范阳和冯老板的对话，缺一门不在场，